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    檸檬酸鈉

     

     

     

     

    產品詳細參數介紹
     

    化學名:

    檸檬酸鈉,2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物,枸緣酸鈉

    分子式:

    Na3C6H5O7·H2O

    分子量:

    249.10

    CAS:

    68-04-2

    性能:

    無色或白色結晶顆;蚪Y晶性粉末,無臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 7.6-8.6 ,150 失去結晶水。

    用途:

    食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑。

    包裝:

    內襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復合塑料編織袋,每袋凈重 25kg 。

    質量指標:

    GB6782-2009、 BP2009、FCC-V、USP-32

    指標名稱

    GB6782-2009

    BP2009

    FCC-V

    USP-32

    外觀

    白色或微黃色結晶

    白色或微黃色結晶

    白色或微黃色結晶

    白色或微黃色結晶

    含量≥%

    99.0-100.5

    99.0-100.5

    99.0-100.5

    99.0-100.5

    重金屬(Pb) ≤%

    0.001

    0.001

    -

    0.001

    ≤%

    0.0002

    -

    0.0002

    -

    ≤%

    0.0001

    -

    -

    -

    干燥失重%

    10.0-13.0

    -

    10.0-13.0

    10.0-13.0

    氯化物 ≤%

    0.005

    0.005

    -

    -

    硫酸鹽≤%

    0.01

    0.015

    -

    -

    草酸鹽≤%

    0.01

    0.03

    -

    -

    酸堿度%

    通過試驗

    通過試驗

    通過試驗

    通過試驗

    易碳化物

    1.0

    通過試驗

    -

    -

    透光率

    95.0%

    通過試驗

    -

    -

    水不溶物

    通過試驗

    -

    -

    -

    熱源

    -

    通過試驗

    -

    -

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